Nachhaltig reisen und übernachten im Bayerischen Wald

Mit den Grundsätzen eines nachhaltigen Tourismus haben wir uns im Landgasthof Kammbräu beschäftigt, lange bevor das Thema in aller Munde war. Die Liebe zur Region und zur Natur hat uns dabei geführt – die Basis stand jedoch bereits, denn wir sind mit einem entsprechenden Umweltbewusstsein aufgewachsen.

Naturliebend, gedankenvoll, visionär

Unsere Maßnahmen

Wir haben uns immer wieder damit auseinandergesetzt, wie wir den Betrieb so gestalten können, dass er unseren Vorstellungen von Nachhaltigkeit entspricht. Die Maßnahmen, die wir umsetzen, wurden 2026 vom Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz mit der drei Jahre gültigen Urkunde Umweltpakt + Klima Bayern anerkannt.

Produkte vom Anwesen und aus der Region

Besonders stolz sind wir auf unseren Kräutergarten mit rund 80 Gewächsen. Und darauf, dass wir unser Feld nach dem Prinzip eines nachhaltigen Anbaus bewirtschaften – verschiedene Salate und Gemüse kommen erntefrisch in die Küche zum Verarbeiten. Wir haben das Glück, dass auch Obstbäume auf unseren Ländereien sehr gut gedeihen. Für Fischgerichte verwenden wir, je nach Jahreszeit, Hechte, Zander, Forellen, Karpfen und Schleien aus unseren Quellwasserweihern. Pilze, Beeren und andere Früchte der Natur wachsen in unserem Wald. Fleisch beziehen wir nur von uns bekannten Lieferanten in der Region, überwiegend in Bio-Qualität, Wild von den Naturpark-Jägern. Die Verwendung von Bio-Eiern: eine Selbstverständlichkeit!

Nachhaltig zu agieren heißt für uns, dass wir auch Initiativen wie die Bierkulturregion oder Slow Food® unterstützen.

Bunter Salat mit Blüten, Kräutern und Blattsalat aus dem eigenen Garten

Noch mehr große und kleine Maßnahmen

Außenansicht: Altes Brauhaus mit renovierten Zimmern

Nachhaltige Energieversorgung

Bereits vor vielen Jahren haben wir eine Holzverstromungsanlage für uns bauen lassen, die uns Wärme und Strom liefert. Soweit es möglich ist in unseren historischen Bauten, setzen wir wasser- und energiesparende Maßnahmen um.

Weitere Ansätze

Auf Details, beispielweise dass wir Blumen für die Dekoration nur aus unserem Garten holen oder Enten als natürliche Schneckenabwehr einsetzen, achten wir sehr. Bei Papier und anderen Produkten bevorzugen wir Ökoware, sofern diese im Betrieb einsetzbar ist. Wir legen Wert darauf, Waren von Produzenten zu beziehen, die wir persönlich kennen und mit deren Nachhaltigkeits-Philosophie wir uns identifizieren können. Lieferwege sollen maximal 150 km betragen.

Naturgenusszimmer mit naturdesign Ausstattung

Natur im Zimmer

Die Zimmer im Alten Brauhaus sowie die neuen Naturgenusszimmer im Haupthaus wurden alle in einem modernen Wohlfühlstil eingerichtet. Für sämtliche Renovierungen beauftragen wir lokale Innenarchitekten und Handwerker. Naturmaterialien wie Holz und Stein bestimmen auf harmonische Art und Weise das Design. Hochwertiges wie Naturlatex-Matratzen gehören zur Ausstattung dazu, ebenso wie Naturkosmetikprodukte in den Bädern.

Mit Sigi auf dem Gemüsefeld (Termine wieder in 2027)

Seit Jahrzehnten bewirtschaftet Sigrid Kamm ein Stück Land von einem Hektar bei ihrer Wiese am Waldrand von Zenting. Bekannt für ihre Gerichte, bei denen Zutaten wie Kräuter, Gemüse und Obst aus Eigenanbau die Hauptrolle spielen, können Sie von ihrer weitreichenden Erfahrung rund um den nachhaltigen Anbau lernen. Außerdem Interessantes über besondere Gemüsesorten und Kräuter erfahren – während Sie bei einfachen Arbeiten wie Unkraut jäten mithelfen. Zum Abschied dürfen Sie ein Paket mit Gemüse der Saison mitnehmen.

Zeitraum: März bis November
Dauer: 3 Stunden am Vormittag – Uhrzeit und Tag nach individueller Absprache
Kosten: € 49,- pro Person, Buchung im Kammbräu

Anfragen

Buchbares Event: Mit Sigrid auf dem Feld

E-Bike-Verleih

Mit dem Kauf unserer E-Bikes, die wir als Leihräder anbieten, fördern wir den Verzicht auf das Auto im Urlaub. Gleichzeitig ist das unser Anteil an einem sozialen Projekt in Afrika, denn die Bambusfahrräder werden in Ghana gefertigt.

Angebote im Bayerischen Wald

Wir halten viel vom Engagement des Nationalparks Bayerischer Wald in puncto Aufklärungsarbeit rund um Flora und Fauna, die in den Zentren sowie bei Touren geleistet wird. Interessante Informationen wie zum Thema „Klima und Wald“ erhalten Sie zudem von den Nationalpark-Rangern, die Sie unter anderem auf dem Baumwipfelpfad treffen. Wanderungen mit Landschafts- und Naturführern, die wir vom Landgasthof Kammbräu aus vermitteln, vertiefen ebenfalls Wissen zur Natur sowie für nachhaltiges Reisen.

Luchs im Nationalpark Bayerischer Wald — © Peter Neunteufel / Woidlife Photography